受欢迎的印度街头美食
咖喱角
萨莫萨三角饺是印度最著名的街头食品之一，这是有充分理由的。这些酥脆的三角形面团里充满了各种美味的馅料，如五香土豆、豌豆或肉末。它们通常搭配香甜浓郁的罗望子酸辣酱或薄荷酸辣酱进行蘸酱。
要在家制作萨莫萨三角饺，首先要制作面团。将面粉、盐和酥油放入碗中，搅拌至易碎。慢慢加水并揉捏直至形成光滑的面团。盖上盖子，静置 30 分钟。
制作馅料时，将切块的土豆和豌豆在油中炒至熟透。加入孜然、香菜和加拉姆马沙拉等香料，再煮一两分钟。放在一边冷却。
将面团擀开并切成圆形。在每个圆圈中加入一勺馅料，折叠成三角形，然后密封边缘。炸至金黄色酥脆。与酸辣酱一起食用。
阿洛·蒂基
Aloo Tikki 是另一种流行的印度街头小吃，很容易在家制作。这些酥脆的炸土豆饼用混合香料调味，并佐以酸辣酱。
制作 Aloo Tikki 时，将土豆煮沸并捣碎，加入盐、小茴香、香菜和辣椒粉混合。将混合物制成小馅饼，并裹上面包屑。在锅中加热油，将肉饼煎至金黄色酥脆。与酸辣酱一起享用！
查特
Chaat 是一种在印度街头很受欢迎的美味小吃。它是脆皮炸面团、五香土豆、鹰嘴豆以及各种酸辣酱和香料的组合。结果是甜、浓、辣的味道在你的嘴里爆炸。
要在家做chaat，首先将小块面团煎至酥脆。上面放上煮土豆、煮鹰嘴豆和各种酸辣酱，如罗望子、薄荷和酸奶。撒上 Chaat masala，这是一种混合香料，包括孜然、香菜和辣椒粉。作为零食或便餐享用。
帕夫·巴吉
Pav Bhaji 是孟买流行的街头小吃，由香料蔬菜咖喱制成，搭配软面包卷。这是一道丰盛又令人满意的菜肴，非常适合快速午餐或晚餐。
要制作 Pav Bhaji，首先将洋葱、大蒜和生姜在油中炒至变软。加入切块的蔬菜，如土豆、胡萝卜和豌豆，煮至变软。加入孜然、香菜和加拉姆马沙拉等香料，再煮一两分钟。用土豆捣碎器将蔬菜捣碎，直到它们被分解，咖喱变得浓稠且呈奶油状。与软面包卷一起享用！
瓦达·帕夫
Vada Pav 是孟买流行的街头食品，类似于汉堡。它是由夹在两个软面包卷之间的五香土豆条制成，并配上酸辣酱。
要制作 Vada Pav，首先要制作油条。将土豆煮沸并捣碎，加入孜然、香菜和辣椒粉等香料。将混合物制成小馅饼，并涂上由鹰嘴豆粉和香料制成的面糊。炸至金黄色酥脆。将油条放入软面包卷中，配上酸辣酱即可享用！
结论
印度街头小吃是一种美味又令人兴奋的美食，非常适合喜欢冒险的食客。无论您喜欢辣的还是甜的、咸的还是酸的，这道美味佳肴总能满足您的需求。通过这些食谱，您可以将印度街头风味带入自己的家中，并用您的烹饪技巧给您的朋友和家人留下深刻的印象。你还在等什么？开始烹饪并享受吧！