Tandoori Roti 的历史和起源
Tandoori roti 是一种印度扁面包，在称为 tandoori 的粘土炉中烹制。 “tandoori”一词指的是一种烹饪方法，即在高温下在泥炉中烘烤面包。这会产生烟熏味和轻微烧焦的质地，这是坦杜里烤肉所特有的。
坦杜里烤肉的起源可以追溯到印度北部地区，它是那里许多家庭的主食。据信，这种面包是在莫卧儿时代发明的，当时莫卧儿皇帝统治着印度的大部分地区。莫卧儿人以喜爱丰富、美味的食物而闻名，而坦杜里烤肉是他们喜欢的辛辣咖喱和其他菜肴的完美补充。
随着时间的推移，坦杜里烤肉在印度各地流行起来，并最终传播到世界其他地区。如今，它在大多数印度餐馆中都能找到，受到各个年龄段和背景的人们的喜爱。
Tandoori Roti的成分和制备
Tandoori roti 的制作材料非常简单，包括面粉、水、盐和酵母。用手将面团混合，然后静置几个小时，让酵母活化并使面团发酵。面团发酵好后，将其分成小球并擀成扁圆形。
烹饪坦杜里烤肉时，将扁面包放在垫子上，然后拍到热坦杜里烤箱的侧面。然后将面包煮至稍微烧焦并膨胀。这个过程赋予面包独特的质地和风味，这是任何其他烹饪方法都难以复制的。
在家享用坦杜里罗蒂 (Tandoori Roti) 的小贴士
如果您喜欢印度菜并想尝试在家制作坦杜里烤肉，请记住以下几点。首先，使用正确类型的面粉很重要。 Tandoori roti 传统上是用一种叫做atta 的面粉制成的，这是一种全麦面粉。这种面粉比普通全麦面粉磨得更细，使面包质地更柔软。
其次，你需要有一个 tandoor 烤箱来煮面包。如果你没有 tandoor 烤箱，你可以尝试在炉灶或普通烤箱上煮面包，但结果不会完全相同。
最后，供应新鲜且热腾腾的印度烤肉非常重要。面包最好直接从烤箱中拿出来享用，此时面包还温热且略带酥脆。您可以将它与您最喜欢的印度咖喱一起食用，或者用它来舀起蘸酱和酸辣酱。
结论
Tandoori roti 是一道经典的印度配菜，已有数百年历史。其独特的质地和烟熏味使其成为任何餐点的完美搭配，而且其简单性使其可以轻松在家中准备。无论您是印度美食的资深爱好者，还是希望扩大味蕾的好奇美食家，坦杜里烤肉绝对值得一试。因此，下次您在印度餐厅或想在厨房尝试新菜时，一定要尝尝印度烤肉。你不会失望的！
