10 种你必须尝试的印度流行街头小吃

1. 帕尼普里

Pani puri，也称为 golgappa 或 puchka，是一种起源于印度北部的流行街头食品。这道菜由酥脆的空心普里壳组成，里面充满了调味水、土豆泥、鹰嘴豆和罗望子酸辣酱的辛辣和浓郁的混合物。每一口都散发出浓郁的风味和质感，这使得帕尼普里成为印度不可抗拒且必须尝试的街头食品。

2.瓦达·帕夫

Vada pav 是一种深受喜爱的街头食品，起源于孟买，通常被称为印度版汉堡。这道菜由一种称为 vada 的油炸土豆饼组成，夹在 pav（面包卷）和各种酸辣酱和香料之间。 Vada pav 是一种令人难以置信的丰盛美味的街头小吃，深受当地人和游客的喜爱。

3. 贝尔普里

Bhel puri 是一种清淡可口的小吃，在印度各地（尤其是孟买）很受欢迎。这道菜由爆米花、sev（炒面）、切碎的蔬菜和酸辣酱混合在一起，创造出甜、酸、辣的味道。 Bhel puri 是探索印度繁华街道时享用的完美小吃。

4.萨莫萨三角饺

萨莫萨三角饺可能是印度最著名的街头小吃，对于任何访问该国的人来说都是必须尝试的。这种美味的糕点通常填满香料土豆、豌豆或肉，然后油炸至金黄色。三角饺通常与酸辣酱或酱汁一起食用，作为小吃或开胃菜。

5.帕夫·巴吉

Pav bhaji 是一种美味可口的街头小吃，起源于孟买。这道菜由辛辣蔬菜咖喱和黄油面包卷 (pav) 组成。 Pav bhaji 最初是为纺织厂工人发明的一种廉价又饱腹的食物，但现在它已成为印度各地流行的街头食品。

6. 多萨

Dosa 是一种流行的南印度街头小吃，现已在印度及其他地区流行。这种薄而脆的煎饼由发酵米和扁豆面糊制成，通常填充有香料土豆或其他馅料。 Dosas 配有酸辣酱和水鹿（一种以扁豆为主的炖菜），与这道菜完美搭配。

7.贾莱比

Jalebi 是一种流行的街头甜食，在印度通常作为甜点或小吃享用。这种卷曲的橙色糖果是通过油炸面粉糊并将其浸泡在糖浆中制成的。 Jalebis 经常在节日和庆祝活动期间供应，对于任何爱吃甜食的人来说都是必须尝试的。

8.阿洛·提基

Aloo tikki 是一种北印度街头食品，因其酥脆、辛辣和馅料丰富的品质而受到人们的喜爱。这种小而圆的肉饼由土豆泥和香料制成，通常搭配酸辣酱和酸奶。 Aloo tikki 可以单独食用，也可以用作其他菜肴（如 Chaat 和 ragda 肉饼）的底料。

9. 乔尔·巴图

Chole bhature 是一种流行的旁遮普街头小吃，在印度各地都很受欢迎。这道菜由 chole（五香鹰嘴豆）和 bhature（油炸面包）组成，一起作为丰盛可口的一餐。 Chole bhature 通常搭配泡菜、洋葱和酸奶，对于想要品尝正宗旁遮普美食的人来说，这是必尝的美食。

10.库尔菲

Kulfi 是一种很受欢迎的印度冰淇淋，印度街头小贩经常出售。这种冷冻甜点由浓稠牛奶制成，用小豆蔻、藏红花或其他香料调味，然后冷冻在小型圆锥形模具中。 Kulfi 是炎热天气下一道美味又清爽的美食，对于那些在探索印度熙熙攘攘的街道时想要清凉一下的人来说，这是必尝的美食。

总之，印度街头小吃提供了不容错过的多样化且美味的烹饪体验。从酥脆的萨莫萨三角饺到甜甜的贾勒比斯，上述 10 种街头小吃只是印度繁华街道上众多令人垂涎欲滴的菜肴中的一小部分。无论您是美食家还是只是想探索这个国家丰富的文化遗产，这些必尝的街头小吃一定能满足您的胃口，让您胃口大开。

因此，下次当您漫步在印度繁忙的街道时，一定要品尝一下该国最受欢迎的街头食品。每一口都会体验到丰富的味道、质地和香气，您不会感到失望。而且，如果幸运的话，您甚至可能会发现一些未在此列表中的新菜肴。毕竟，印度街头美食是一场永无止境的冒险，充满惊喜和欢乐。